CHAMPAGNE VEUVE OLIVIER ET FILS

Une Femme, une Culture, un Vin Un vignoble Notre vignoble de 18 ha est composé de 21 parcelles situées autour de Trélou-sur-Marne dans la Vallée de la Marne. Nous y cultivons une majorité de Pinot Meunier, ainsi que du Chardonnay et du Pinot Noir. Le soin de la vigne est une de nos premières préoccupations, nous pratiquons la lutte raisonnée et l’enherbement naturel maîtrisé depuis plusieurs années. La Charte de Qualité Champenoise est appliquée avec rigueur tout au long du processus d’élaboration de notre champagne. Une famille Le Champagne Veuve Olivier et Fils est né en 1922. Notre arrière-grand-père, Edmond, a été un des premiers vignerons de Trélou-sur-Marne à vinifier ses raisins et commercialiser son champagne. Sa fille Liliane développa son activité avec l’aide de son fils Pierre et baptisa la marque « Veuve Olivier et Fils » en 1955. Notre statut de « Récoltant-Manipulant » a été préservé au fil des années : nous élaborons l’intégralité de nos cuvées au sein de nos caves, à partir de nos raisins, récoltés sur notre terroir. Une équipe Sandrine Charpentier-Olivier dirige aujourd’hui la Maison, sous la bienveillance de Michelle et Pierre, ses parents, qui lui ont transmis leur grande expérience de vignerons champenois. Sandrine a grandi dans la viticulture et le monde du Champagne et a su s’entourer d’une équipe performante tout en développant des moyens techniques alliant tradition et modernité. Un savoir-faire Les raisins du Domaine sont pressés lentement et progressivement dans nos pressoirs Coquard, traditionnels ou de dernière génération. La vinification parcellaire permet d’élaborer nos vins au plus près de la typicité de notre terroir. Étape majeure et spécifiquement champenoise, l’assemblage ; nous associons nos vins de l’année et nos vins de réserve issus de différentes parcelles et de différents cépages. Tous ces éléments confèrent au Champagne Veuve Olivier et Fils une fraîcheur, des arômes, un équilibre en bouche, une grande maturité qui séduisent notre clientèle.