CHAMPAGNE PHILIPPE DECHELLE

Nous élaborons des champagnes expressifs, généreux et aromatiques à Brasles, dans la vallée de la marne ouest sur une surface de 9h. Depuis 1902, nous utilisons notre savoir-faire pour révéler l'unicité et la singularité de notre terroir. Nous observons nos vignes, notre terre, la lune et la météo comme nos ancêtres. Vigneron indépendant, notre but est de produire du champagne avec patience, respect et réflexion. Chaque bouteille est produite avec les meilleurs jus, exclusivement issus de la cuvée et vieillie un minimum de 3 ans sur lies pour développer finesse et complexité. Aujourd'hui représentée par Clara, la 3eme génération donne un nouveau souffle au domaine avec pour reflet la cuvée la plus féminine du domaine : la cuvée Nude, l'objectif étant de révéler l'état naturel du vin, tout en finesse et en complexité. La cuvée Nude est un concept : un vin pur, en toute transparence, des bulles fines, peu de sucre, 5 ans de repos sur lies. Un vin fin, dosé avec justesse et délicatesse, aux zestes d’agrumes et de marmelade d’orange, de poire, de pomelo. Un champagne vif et chaleureux à la fois.