champagne Michel GENET

Antoine, Vincent & Agnès Genet fiers de leur terroir Grand Cru, fidèles à leur éthique de qualité et
de réactivité, et forts d’un ouvrage en famille en qualité de vignerons indépendants,
ils clament leurs valeurs en s’affirmant :
MANUFACTEURS DE GRANDS CRUS
« Manufacteurs »
Le concept de manufacteurs vient de l’origine du mot manu-facture = fait main. Tous nos produits sont conçus par nos
soins, du raisin par une culture de nos vignes saine et durable à la vinification et élevage de nos vins en parcellaire. À l’image
d’un atelier de manufacture, nous avons chacun nos rôles et la main sur chaque étape de fabrication de façon détaillée : nous
effectuons nous-même un suivi pointu de nos parcelles.
Notre vignoble:
Aujourd’hui, le vignoble cultivé s’étend sur 10.40 hectares au total, avec une magorité de vieilles vignes.
Notre Terroir de prédilection: CHOUILLY, la célèbre Côte des Blancs, éperon de craie pure qui s’allonge au sud
d’Epernay. Sur ce paradis, nous cultivons et vinifions 8 hectares de chardonnay Grand Cru, 40 parcelles récoltées, nos
vendanges sont manuelles et réalisées par notre propre équipe, assurant une qualité optimum des raisins récoltés.
Et chaque année, chaque cru entre en cuverie de façon séparée afin d’effectuer une vinification parcellaire systématique,
cuverie parcellaire thermo Régulée.
Les sols de nos parcelles sont soit labourés soit enherbés.
Zéro insecticides, (avec La confusion sexuelle est une méthode biotechnique de protection insecticide de la vigne qui vise
à perturber l’activité sexuelle des ravageurs de la grappe),
Nous utilisons La Génodics (La méthode consiste à diffuser des séquences de musique dans les vignes afin de perturber le
développement du virus de l’esca).
Zéro Anti Pourriture : L’effeuillage précoces pour favoriser l’aération et éviter les traitement contre le botrytis.
Des travaux minutieux tels le palissage méticuleux nous permette une aération optimum de la végétation, avec des rognages
manuels.
Chaque jours, nous réfléchissons à mettre des outils en place pour respecter au mieux la nature.
Nous achetons nos différentes fournitures en locale, les bouteilles sont fabriquées à 3 kms, les étiquettes à 10 kms, les
cartons, les muselets... la majorité de nos achats est faite dans un rayon de moins de 30 kms.
Notre exploitation est certifiée VDC et HVE niveau 3