CHAMPAGNE MATHELIN

Vignerons de père en fils, notre maison est aujourd'hui dirigée par les trois enfants Mathelin, qui attachent une importance particulière au cadre familial et aux traditions qui l'accompagnent. Depuis le XVIIIe siècle, à l'époque où le village se nommait Ceriseuil (aujourd'hui Cerseuil), notre entreprise n'a cessé d'évoluer, tant sur le plan matériel que commercial. Récemment, nous avons investi dans un bâtiment abritant notre nouveau centre de pressurage, créé une spacieuse et moderne salle de réception, et mis en place un gîte pour accueillir nos visiteurs. Notre exploitation familiale s'inscrit dans une démarche écologique. En cinq ans, nous avons réduit de moitié l'utilisation de produits phytosanitaires. Nous avons également mis en place un système de récupération des eaux de pluie, récoltant environ 80 000 litres par an. Enfin, la vinification est réalisée en grande partie avec des produits issus de l'agriculture biologique.