Champagne LAURENT GODARD

Depuis quatre générations, nous travaillons avec fierté les terres de notre clan. Ce précieux héritage, notre père Laurent a eu à cœur de nous le transmettre. Mon frère Amaury et moi-même, Axelle, avons repris le flambeau depuis peu. Cet attachement que nous portons à notre terre comme à notre ascendance, nous avons choisi de les mettre en mots dans notre nouvelle signature : « Une famille, un clan ». MA TERRE, MON VIGNOBLE : En plein cœur de la Vallée de la Marne, Verneuil se situe sur sa rive droite. Nous possédons un vignoble 100% local de 4,95 hectares. Reflet de notre terroir, le Meunier y est souverain avec plus de 2,55 hectares dédiés. Depuis 4 générations, nous travaillons avec fierté nos parcelles. Notre père Laurent nous transmet à son tour son savoir à mon frère Amaury et moi. LE CHOIX D’UNE VITICULTURE RAISONNÉE : Nos parcelles sont harmonieusement réparties entre bas, milieu et haut de coteaux, la terre y est tour à tour argileuse puis argilo-calcaire. Raisonner notre viticulture afin de la rendre la plus respectueuse de la Nature, tel est le crédo de notre exploitation. Nous travaillons au quotidien notre terre avec cette constante en tête. Nous avons obtenu en août 2018, la double certification « Exploitation de Haute Valeur Environnementale » de niveau 3 ainsi que « Viticulture durable en champagne ». LA FORCE D’ÊTRE ENSEMBLE : Faisant valoir les valeurs coopératives qui le caractérisent depuis sa création, notre Champagne Laurent Godard se place dans une dimension fédérative. Le pressurage est donc réalisé dans la coopérative de Verneuil, où une partie des jus sera conservée. Après une décision prise collégialement, le travail d’assemblage est réalisé. C’est au moment du tirage que nos bouteilles s’acheminent vers notre cave, où s’effectueront la prise de mousse et le vieillissement. Le remuage à la main, le dégorgement avec une liqueur d'expédition qui est réalisée sur l’exploitation. Puis les étapes suivantes s’effectueront, à leur tour, dans nos bâtiments. Si vous en êtes arrivés là, c’est que notre histoire et nos champagnes vous intéressent ! Alors n’hésitez pas à m’appeler sur mon portable, nous avons hâte de faire votre connaissance ! Axelle & Amaury GODARD Champagne Laurent Godard