CHAMPAGNE GAUDINAT-BOIVIN

Nous sommes 2 frères de longue descendance de vignerons et producteurs de Champagne depuis 3 générations. Nous travaillons un vignoble d’environ 12,5 hectares répartis essentiellement sur les crus de FESTIGNY et LEUVRIGNY dans la Vallée de La Marne à environ 18 km à l’Ouest d’Epernay. Ces villages sont réputés parmi les meilleurs crus de cépage Meunier en majorité (70%) autour duquel est articulée notre gamme de Champagnes en différents assemblages avec le Chardonnay et le Pinot Noir (respectivement 20% et 10% de la surface). Notre formation et notre expérience nous ont naturellement rapidement amenés à réfléchir sur nos pratiques culturales. Aujourd’hui, plus de 80% de notre vignoble est conduit en mode alternatif avec enherbement avec travail du sol sous le rang. Notre exploitation est certifiée "Haute Valeur Environnementale" depuis 2018. Toutes nos cuvées sont produites à partir de notre récolte, sur nos propres installations nous permettant ainsi de transmettre la typicité de nos cuvées aux amateurs de Champagnes authentiques. Nos vins sont élaborés et mis en bouteilles à la propriété et reposent en cave entre 2 et 5 années selon les cuvées, ainsi notre production annuelle est de 40 à 45000 bouteilles/an vendues en France et à l’export. La vigne fait profondément partie du patrimoine générationnel et culturel de notre famille et nous avons à cœur d’élaborer nos Champagnes en puisant dans les valeurs d’authenticité, de savoir-faire dans le respect de notre terroir et son environnement. A l’image de l’ascension de nos fines bulles de Champagne, l’esprit de la maison n’aura de cesse de s’élever pour vous proposer des vins à l’identité remarquable.