CHAMPAGNE GASTON CHIQUET

Depuis 1746, huit générations se sont succédé depuis que Nicolas Chiquet planta son premier pied de vigne. Vignerons de souche, les deux frères Fernand & Gaston Chiquet s’associent en 1919 pour créer leur maison commerciale : Chiquet Frères. « Pionniers » en Champagne, ils furent les premiers vignerons à prendre cette initiative audacieuse à l’époque : conserver leur raisin, le champagniser et le commercialiser par la suite. Ils obtiennent leur première médaille en 1923 à Paris, puis leur « Médaille d’or » à Epernay. Après s’être séparé de son frère, Gaston Chiquet crée sa propre marque en 1935. Gaston Chiquet et son fils Claude agrandissent le domaine familial dans les années cinquante sur les terroirs d’Aÿ et d’Hautvillers, amenant de nouvelles alternatives d’assemblage, caractéristique essentielle de la conception du Champagne. Antoine et Nicolas Chiquet, assurent, à leur tour, la continuité dans le respect des règles ancestrales : « Notre but essentiel est de maintenir les exigences de qualité dont nous sommes les héritiers » ; les techniques se sont perfectionnées, la tradition persiste. Aujourd’hui, ils exploitent un vignoble de 23 hectares situé entre autres dans le précieux périmètre de Dizy, Aÿ (le fameux vin d’Henri IV), Mareuil sur Aÿ et Hautvillers (berceau du Champagne et patrie du célèbre moine Dom Pérignon).