CHAMPAGNE BENOIT MICHEL

Benoit Michel est un vigneron récoltant-manipulant installé dans le village de Monthelon, entre la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Il représente la 5ème génération d’une longue lignée familiale qui a commencé à travailler ses premières vignes à partir de 1847. Au côté de son père, Guy Michel, il a pu développer son savoir-faire de la vigne jusqu’à la vinification. Il s’imprègne du style de la Maison, mettant à l’honneur les millésimes et le vieillissement des bouteilles en cave. Fort de son expérience, il se voit confier la vinification du champagne Guy Michel à partir de 2004. Benoit est reconnu comme étant un des rares vignerons disposant d’une vinothèque d’anciens millésimes. Ses créations se caractérisent par l’association de bouquets riches et d’arômes évolués en bouche, toujours en préservant la fraicheur pour l’équilibre du vin. Ses champagnes sont récompensés à de nombreuses reprises comme le millésime 2005 ou encore le millésime 2006. Aujourd’hui, Benoit a créé sa propre marque de champagne : le champagne Benoit Michel. Il repense entièrement ses connaissances et apporte une vision novatrice à ses cuvées. En plus du savoir-faire acquis, il apporte son style en vinifiant certains vins en tonneaux et demi-muids pour leur apporter rondeur et complexité. Il complète également sa gamme de champagne avec des cuvées parcellaires afin de mettre en lumière l’identité de ses parcelles sélectionnées et la richesse de ses terroirs. Benoit répond également aux enjeux environnementaux de la Champagne du XXIème siècle. Il exploite les trois cépages : Chardonnay, Pinot Noir et Meunier en « viticulture raisonnée », principalement sur les secteurs des Coteaux Sud d’Épernay, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Conscient d'avoir un rôle à jouer dans la préservation de la biodiversité champenoise, Benoit installe une viticulture respectueuse pour l’environnement en mettant en place des méthodes plus responsables : l’enherbement des routes de vignes, la mise en place du travail du sol, la limitation des intrants,... Benoit est récompensé pour son implication environnementale par l’obtention du double label : Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC)